水晶蒸饺的面怎么和

水晶蒸饺怎么和面

1、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉，一边冲入热水，快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟，有盖的话也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。 2、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀。然后，加入猪油，和成面团，揉匀。 3、把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上。 4、将面团搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄...

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水晶蒸饺的面怎么和面

1、准备小麦淀粉250克，土豆淀粉250克，倒入盆中混合均匀。 2、分多次加入滚开的水，搅拌至没有干粉，搅拌成雪花状，也就是要把面烫熟。 3、晾到不烫手，揉成面团，放入保鲜袋中醒发10分钟。 4、将醒发后的面团搓成长条，用刀切出揪子，搓圆后按扁，面皮最好是用手掌按出来的或者用刀压出面皮。 5、切好的揪子，放在保鲜袋里，包一个拿一个，按好面皮直接就包，否则容易开裂...

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