正宗清汤羊肉的做法

2026-03-10 2

1、准备白萝卜300g，羊腿肉300g，葱姜蒜、香菜各10g，盐15g，味精5g，鸡粉10g，香叶3片，白糖5g，胡椒粉10g，料酒10g，花椒10g。 2、将羊肉洗净切块，白萝卜去皮洗净切成棱形，葱姜蒜切片，香菜切段，将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟，将羊肉块焯水后撇沫捞出备用，白萝卜焯水备用。 3、热锅下油，放入花椒，香叶，葱姜蒜爆香，然后加入料酒，清水，盐，味精，鸡粉，胡椒粉...

清汤羊肉丸正宗做法和配方

2026-03-05 3

1、主料：羊肉(肥瘦)500克调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。 2、将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂； 3、羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶； 4、用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面，加盐调味即可...