正宗清汤羊肉的做法

1、主料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。 2、将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂； 3、羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶； 4、用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面，加盐调味即可...