皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐是哪个地方的特色菜

皮蛋拌豆腐的制作方法： 1、豆腐直接在盘子中切成小块，备用； 2、皮蛋去皮洗干净，切成小块儿； 3、皮蛋和豆腐切成大小均匀的小块，码放在盘子中； 4、把蒜末，醋，盐，味精，芝麻，香油，葱花油，香菜末，红椒丁，放入容器中搅拌成略咸的蘸料； 5、调好蘸料直接倒在皮蛋和豆腐块上面即可...

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皮蛋拌豆腐

1、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入；再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片； 2、皮蛋剥壳，切小块； 3、黄瓜用工具刨花，铺到盘子上； 4、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁； 5、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可...

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