蒜茄子的腌制方法窍门

东北蒜茄子的腌制方法窍门

1、茄子5斤，大蒜适量，香菜适量，大蒜适量，盐适量，味精适量。 2、将茄子去蒂洗净。 3、上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。 4、大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剝掉，而且还能去些辛辣。 5、香菜洗净，沥水待用。 6、香菜与蒜瓣切成碎末。 7、将两样碎沫放进碗中，加入盐、味精拌匀，置放5分钟后入味儿待用。 8、茄子中间划开，包上拌好的蒜与香菜末。 9、取一溶器...

阅读更多

蒜茄子的腌制方法

1、将长茄子洗净，因为是不去皮的，所以洗的时候仔细一点。 2、茄子把去掉，下面的图是蒸熟的图，用来做个样子 3、然后将茄子放在蒸笼上蒸熟，再一分为二起开，放置晾凉备用。 4、下面拿出准备好的大蒜，将蒜捣碎。 5、然后把蒜和香菜沫放在一起搅拌均匀，再加入食盐和鸡精，这个量要根据大家的口味添加。 6、等待茄子凉了以后，我们往茄子里面塞入蒜泥和香菜沫，不要塞的太多 ，基本就是平平的一层就可以了...

阅读更多