做包子怎么发面 2026-03-06 3 1、面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团，盖上容器，静止10小时左右。 2、取约3g小苏打。 3、取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团。 4、此时如果发的面比较软，可以揉上些许的干面粉。 5、切开面团两边对接不粘为好。 6、将面团分成均匀的小面剂子，把面团揪成小剂子。 7、按扁,擀成圆皮。 8、包上和好的馅。 9、捏紧,包子就包好了... 阅读更多
包子发面的方法 2026-03-05 5 1、和面，首先和面的比例是基础，其次要用温水将酵母化开，水温过高会把酵母烫死。和面的时候要将水一点点的加进去，边加水边搅拌，直至面粉呈雪花状的时候再将其揉成光滑的面团。 2、醒面，面团和好以后，必须要醒面，可选择盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖湿润的地方，可有助于发醒。当面醒至原来2倍体积左右时即可，此时呈现在蜂窝状，用手按压有弹性且光滑细腻。 3、二次醒发，发酵一次的包子，二次发酵更好... 阅读更多
