做蛋糕需要什么材料

做蛋糕需要什么材料?

1、材料准备：低筋面粉85克、鸡蛋5个、纯牛奶40克、花生油40克、细砂糖90克、盐0.5克。 2、将蛋黄蛋清分离。 3、5个蛋黄里加入30克细砂糖。 4、用打蛋器轻轻打散，但是不要把蛋黄打发。加入40克花生油。 5、加入40克纯牛奶，搅拌均匀。 6、然后筛入低筋面粉。 7、用打蛋器，轻轻划，将蛋黄糊搅拌均匀。放一旁备用。 8、现在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，加入20克细砂糖。...

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做蛋糕需要哪些食材

1、做蛋糕一般需要的材料有：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等。其中鸡蛋主要是做为黏合剂，如果是素食主义者可以用淀粉来代替鸡蛋，不过这样风味也会有所变化。其他材料可以根据自己喜爱的口味进行添加。 2、做蛋糕一般选用的是低筋面粉，因为低筋面粉的筋力低，这样做出来的蛋糕口感会更加绵软、入口即化。如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉加少量的玉米淀粉混合使用，但是千万不能用高筋面粉...

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