天津人清蒸白鲢鱼做法
1、主料：鲢鱼1000克。 2、辅料：鱼骨30克,火腿30克,香菇（鲜）15克,玉兰片30克,黄瓜25克。 3、调料：猪油（板油）30克,猪油（炼制）30克,姜10克,料酒75克,盐10克,味精3克,白砂糖10克,香油25克,八角3克。 4、做法：将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；冬菇、黄瓜切片；猪板油去筋，切成丁；将洗净的白鲢放入大鱼盘中...
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1、主料：300g白鲢鱼。配料：适量油，适量盐，适量料酒，适量葱丝，适量姜丝，适量花椒，适量胡椒粉。 2、白鲢鱼一尾洗干净，从中间破开。放在盘中。。 3、加入盐，加入料酒，葱丝姜丝，胡椒粉，这个多放点。 4、放锅中蒸熟即可食用...
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