毛蛋的做法大全 2026-03-06 1 1、炒毛蛋 （1）毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆。 （2）扒开鸡蛋壳。 （3）放入油、小茴香、辣椒面炒香放入毛蛋，加盐，炒到两面金黄色，加烧烤料。根据自己的口味儿可炒的老一点。 2、水煮毛蛋 （1）毛蛋清水洗净备用。 锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐,将毛蛋冷水入锅,开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙,便于入味。再煮15-20分钟即可。(一定要小火煮啊... 阅读更多
毛蛋做法大全 2026-03-05 1 1、准备好鸡蛋。 2、把鸡蛋放入锅里加水，水量刚好淹过鸡蛋。 3、盖锅大火煮12分钟。 4、开盖用筷子夹鸡蛋，这个是判断鸡蛋生熟的方法，能轻松夹起来就说明熟了，夹不起来就是没熟，要费点力才能夹起来说明半生不熟，还得再煮两分钟。 5、刚煮好的鸡蛋是不好剥壳的，要用冷水浸泡2分钟，就非常好剥了... 阅读更多
