椒盐猪蹄的做法步骤 2026-03-05 0 1、主料是猪蹄，辅料是胡萝卜、绿芦笋、盐、胡椒、花椒、大蒜。 2、猪蹄切块，每块上最好带皮。放入冷水开大火烧开，撇去浮末，转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起（以筷子容易插入皮内而皮仍完好成形为准）。捞起的猪蹄沥干水分备用。 3、油锅内放油，烧至六至七成热时转中火，放入猪蹄，炸至表面变色略微变硬，捞起。转大火，待油八成热时再下入猪蹄炸约1-2分钟，逼油上色... 阅读更多
