卤菜的做法及配方 2026-03-05 0 1、准备好卤水的配料，只需要八角、香叶、桂皮、草果、罗汉果几种就行了。 2、将要卤的菜都洗好放一边准备好，像鸡腿，猪蹄等等； 3、在炉灶上放上一口洗净的大锅，在锅底放一块竹垫以免糊底，放下自己的主料（鸡鸭猪腿等，切记不管是做什么卤菜都一定要放一块肥点的五花肉），再在里边加上姜片，冰糖和放入袋中的香料。 4、往锅中倒入鸡精，食盐，料酒，耗油，生抽适量（切记一定要生抽，不要老抽... 阅读更多
