如何煎鱼不粘锅不掉皮
1、煎鱼前将锅洗净擦干，烧热后放油，使锅的四周都有油，煎鱼时就不会粘锅了。 2、用鲜姜在锅底涂抹一层姜汁，烧热加油放入鱼后也不会粘锅。 3、锅烧热加油，待油热差不多时放少量白糖，此时再放入鱼，也不会粘锅。 4、将鱼切成小块，薄薄蘸上一层面粉，也不会粘锅。 5、将鱼块沾染蛋液，然后放入油锅中煎，也不会粘锅。 6、将鱼块用盐、料酒腌渍一下，然后下锅，也不粘锅。 7、鱼身抹少量食用油...
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1、锅烧热倒油，油热后放少量白糖，等白糖色呈微黄时，将鱼放入。 2、放第二条时不必加糖，这样煎出的鱼既不粘锅，又色美味香。 3、鱼身涂抹少量油，下热油锅后改小火，任何鱼都能煎好，焦黄、完整、绝不粘锅。 4、用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，放油，油热后放鱼，也不会粘锅...
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